沙丘洞穴 – 萄木酒吧餐廳：星球建筑

MARS 在深圳福田中央商務(wù)區(qū)鱗次櫛比的高樓間，創(chuàng)造了一座洞穴般的“沙丘”餐廳。深圳鹿得金餐飲旗下高端品牌萄木餐廳位于福田區(qū)卓越中心的規(guī)劃中軸線上，正對(duì)下沉廣場(chǎng)臺(tái)階，緊鄰地下商業(yè)區(qū)的主入口，與城市公共空間有著緊密的聯(lián)系。

如何連接入口空間與下沉廣場(chǎng)是設(shè)計(jì)的起點(diǎn)。在這個(gè)平面輪廓復(fù)雜、面積并不富裕的空間里，MARS 仍然決定將入口的區(qū)域讓給城市，與下沉廣場(chǎng)的公共空間相連。設(shè)計(jì)通過(guò)四扇可以任意角度旋轉(zhuǎn)停靠的玻璃門(mén)，把城市公共空間引入室內(nèi)，給人們帶來(lái)更多的歸屬感。

由于建筑原有結(jié)構(gòu)和設(shè)備的不合理的規(guī)劃，室內(nèi)的凈高并不統(tǒng)一：最高點(diǎn) 4.2 米，但最低處只有 2.8 米。如何最大化利用室內(nèi)已有凈高并清晰且統(tǒng)一地整合各個(gè)空間，是設(shè)計(jì)面臨的挑戰(zhàn)。MARS 巧妙設(shè)計(jì)了一系列沙丘狀的拱形吊頂，并使之成為聯(lián)系不同高度空間的紐帶。這在解決了室內(nèi)凈高問(wèn)題的同時(shí)，還創(chuàng)造了一片洞穴般獨(dú)特的藝術(shù)空間。

正對(duì)主入口L型布置的吧臺(tái)，有效地串聯(lián)起了室內(nèi)空間和室外空間，將體驗(yàn)從公共廣場(chǎng)過(guò)渡到室內(nèi)就餐。通往就餐區(qū)的走廊上有著等待人們發(fā)現(xiàn)的驚喜：走廊的起始端布置了放置雕塑的壁龕；走廊的盡端是希臘文撰寫(xiě)的萄木文化墻。在就餐區(qū)域，隨著沙丘的連綿起伏，空間屬性從開(kāi)放到半圍合再到私密，劃分出不同層次的空間。室內(nèi)材料的選擇著重于整體統(tǒng)一下的微妙反差：直面的墻是故意做“臟”的肌理漆，曲面的頂是均勻干凈的微水泥。

沿著墻面與地面交界處的“直線”線性燈帶，與沿著吊頂曲面布置的“曲線”線性燈帶交相呼應(yīng)，共同烘托出墻面的燈光氛圍和極致的就餐體驗(yàn)。沿著墻面與地面交界處的“直線”線性燈帶，與沿著吊頂曲面布置的“曲線”線性燈帶交相呼應(yīng)，共同烘托出墻面的燈光氛圍和極致的就餐體驗(yàn)。

建筑外立面改造是一次“由內(nèi)而外”的設(shè)計(jì)，“沙丘”從室內(nèi)延伸出室外，成為下沉廣場(chǎng)的主視覺(jué)點(diǎn)。萄木餐廳突破了商業(yè)室內(nèi)空間與城市公共空間的固有界限，不經(jīng)意的吸引著深圳這座忙碌城市的人群停下腳步，進(jìn)入“沙丘”，放松、休憩和找回自己。

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