四川瀘州郎酒莊園之二郎陶壇酒庫賞析

四川瀘州郎酒莊園之二郎陶壇酒庫位于四川省古藺縣二郎鎮(zhèn)，二郎鎮(zhèn)地處北緯28度東經(jīng)106度川貴兩省交界的赤水河谷，該區(qū)域是中國(guó)著名的優(yōu)質(zhì)醬香型白酒的出產(chǎn)區(qū)域，距離二郎赤水河上游40公里左右便是茅臺(tái)的原產(chǎn)地茅臺(tái)鎮(zhèn)，赤水河也因此被譽(yù)為美酒河。2009年郎酒集團(tuán)決定對(duì)郎酒的原產(chǎn)地二郎鎮(zhèn)進(jìn)行更新和改造，希望打造一個(gè)世界級(jí)的白酒莊園，陶壇酒庫是郎酒莊園的第一個(gè)項(xiàng)目。

陶壇酒庫，顧名思義就是利用陶壇對(duì)白酒進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存的庫房，屬于工業(yè)建筑范疇。但作為郎酒莊園建設(shè)啟動(dòng)的第一個(gè)項(xiàng)目，陶壇酒庫的工業(yè)屬性需要一定程度的弱化，其形象和功對(duì)于特定的基地環(huán)境，設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)心懷敬畏。陶壇酒庫的選址在一個(gè)溝谷之中，地形高差較大，場(chǎng)地的利用和建筑的布局因循應(yīng)地形，總體上呈楔形嵌入溝谷，與山體有機(jī)融合，并順應(yīng)高差跌落而下。與環(huán)境的和諧共生，使得建筑成為場(chǎng)所的一部分，詩意的棲息在赤水河谷。

酒庫的形象是基于東方文化、地域文化以及酒文化的當(dāng)代表達(dá)，而非普通的工業(yè)建筑。陶磚作為一種與陶壇酒庫有某種內(nèi)在聯(lián)系的材料被用于外立面，本身的質(zhì)樸和鋪砌方式造就了酒庫靜謐內(nèi)斂的氣質(zhì)；此外，川南建筑的某些元素也被用于立面設(shè)計(jì)。

酒庫不僅用于儲(chǔ)存，還需要是可以參觀和體驗(yàn)的場(chǎng)所，這有別于通常的庫房類建筑。于是，如何考慮一條參觀路徑把各個(gè)體驗(yàn)節(jié)點(diǎn)串聯(lián)起來成為設(shè)計(jì)構(gòu)思最初的出發(fā)點(diǎn)之一，這條路徑同時(shí)也是未來郎酒莊園參觀路線的一部分。架空棧道、觀光電梯、扶梯以及跌落而下的屋頂平臺(tái)都成為解決參觀路徑和垂直高差的手段。這條路徑既讓人可以深入的參觀酒庫又不會(huì)干擾室內(nèi)的儲(chǔ)酒區(qū)域。

“我們的目標(biāo)是將有力的現(xiàn)象學(xué)的屬性在空間實(shí)現(xiàn)，同時(shí)將建筑提升到思想的高度”—斯蒂文.霍爾。一個(gè)好的建筑應(yīng)該具有獨(dú)特的體驗(yàn)感和特定的場(chǎng)所屬性，有自己的文脈根基和時(shí)代的烙印，并讓人與之產(chǎn)生共鳴和對(duì)話。陶壇酒庫應(yīng)該有自身的獨(dú)特性，建筑設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)將這種性格恰當(dāng)?shù)谋磉_(dá)出來。

陶壇酒庫的標(biāo)志是用約15萬塊陶磚砌筑而成的“大酒壇”，這樣的一個(gè)標(biāo)志讓人情理之中卻又意料之外，復(fù)雜的砌筑方式不光是想表達(dá)郎酒釀造的工匠精神，也希望用建筑的語言讓其與人對(duì)話。建筑不是封閉的，外墻上鏤空的墻和窗是為了是讓室內(nèi)外空氣自由的流動(dòng)，以保持儲(chǔ)酒所需的微生物環(huán)境，同時(shí)也起到控制室內(nèi)空氣中酒精濃度的作用。屋頂?shù)乃娼梃b于當(dāng)?shù)孛窬有钏菝娴淖龇ǎ词乖谘谉岬南募臼覂?nèi)也能保持適宜的溫度，這不僅有利于儲(chǔ)酒而且還起到了景觀的作用。

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