浪漫的布拉格Gran Fierro 阿根廷餐廳新廳

2015年在Formafatal工作室成立的同時，布拉格市中心Vor?ilská街的阿根廷餐廳Gran Fierro 的內(nèi)部設(shè)計和施工也隨之展開。

五年過去了，餐廳老板Juan Cruz Pacin被迫把他紅火的生意搬到了一個新的地址，在Myslíkova街，靠近一座獨特的功能主義建筑：Mánes畫廊。餐廳在屬于聯(lián)合國教科文組織紀念碑區(qū)的歷史建筑中已經(jīng)營了多年，來自Formafatal工作室的建筑師再次提出了這個概念，延續(xù)GranFierro最初的概念并添加了新的方法。

最大限度地使用原始設(shè)備和家具的努力在某種程度上確定了室內(nèi)設(shè)計的方向、材質(zhì)及色調(diào)。我們在設(shè)計中添加了新的元素，也再次用到了原建筑材料，然而卻賦予它們?nèi)碌墓δ堋Ｂ懵兜?/span>HEB鋼橫梁用做長凳的底座，鋼筋在視覺上劃分空間或者作為大吧臺的架子使用在整面墻壁上。焊接金屬絲網(wǎng)則作為綠植的攀爬架和花園圍欄。

新加入的混凝土砌塊則在餐廳的入口部分創(chuàng)造了一個主要的裝飾面層。這面墻是用新方法制造的象征性遺產(chǎn)，不僅體現(xiàn)在建筑師的概念中，而且是Gran Fierro和業(yè)主的首要思維和哲學理念。他們將木炭換為由廚房的蔬菜廢料制成的生物炭。因此，在每一塊混凝土砌塊里都懸掛著一塊炭，這面墻就像一個展柜，里面的炭塊就像寶石。延續(xù)這個視覺概念，我們繼續(xù)走到餐廳后面，在那里，其中一個休息室的拱頂就是由懸浮的木碳塊建造的。（(Dagmar ?těpánová, Iveta Tesa?ová, Formafatal)）

新建造的GranFierro餐廳占地面積390平方米（含花園），可容納163個座位。餐廳分為3個主要部分：主區(qū)有一個集成的開放式廚房、一個室外冬季花園和一個位于后翼的貴賓休息室。

用餐廳老板的話來說：“我一知道必須把Gran Fierro搬到另一個地方，就覺得新的設(shè)計應(yīng)該能超越現(xiàn)有的這個。但與此同時，它必須保持舊的感覺。所以，我只能托付Formafatal的建筑師們來完成這項工作，因為他們真正理解Gran Fierro的深層設(shè)計含義。將原始設(shè)計中的元素使用在新設(shè)計的空間中并與新元素協(xié)調(diào)是很有挑戰(zhàn)性的。特別是隨著新概念的出現(xiàn)，餐廳已經(jīng)歷了有力的轉(zhuǎn)變，而這也需要在設(shè)計中體現(xiàn)出來。Dagmar最初的炭墻提議引發(fā)了餐廳的最大變革之一。因為我們要將碳塊作為裝飾物展示，所以必須深度思考木炭及其起源。我們發(fā)現(xiàn)許多木炭產(chǎn)品助長了森林砍伐，于是我們決定推廣這方面的意識，并開始制作我們自己的綠色生物炭。現(xiàn)在我們可以說，這墻是我們最強烈的視覺表達。”（(Juan Cruz Pacin, Gran Fierro)）

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